Эти переменные "попадают" с экрана. Содержимым одного из них F_TABLENAME нужно объявить talbes tables F_TIBLENAME. Смотрел для примера SAPLSD41. Ничего подобного че-т не нашел. Пните в правильную сторону, как динамически объявлять таблицы данных.

для создания динамических объектов данных посмотри метод
cl_alv_table_create=>create_dynamic_table

т.б. это создание таблички с заранее неизвестным полевым составом