Подскажите, пожалуйста, в каких таблицах хранится информация о соответствии основного и альтернативного номеров счетов FI, а также собственно наименования этих счетов ?

(сама запись осн. счета, если правильно понимаю - SKA1 ? )

SKA1 - счета ГК. Там общие параметры, например балансовый счет или P&L.
SKB1 - счета ГК для балансовой единицы. Там в том числе номер альтернативного счета.
SKAT - названия счетов. Названия вообще чего угодно в САПе хранятся в отдельных таблицах, зависящих от языка.

Название альтернативного счета тоже хранится в SKAT, у него просто план счетов другой.

Вообще чтобы узнать таблицу и поле, достаточно нажать на поле F1 и далее Technical info. А чтобы понять связь между таблицами - SE11.

Спасибо!
К сожалению, SE11 мне недоступно. Максимум - SQVI.

Это транзакции, вообще не связанные друг с другом.
Нет se11, попробуйте se16.
Нет se16 - подумайте над тем, правильно ли, что именно Вы занимаетесь этой задачей.

Встаем на поле в транзакции, нажимаем F1 потом молоток, плавненько погружаемся в поле. Нет se11 в продуктиве, а в разработке тоже нет?

Не всегда поле, которое указано в разделе Technical info, является полем таблицы. Нередко бывает, что это структура, созданная под конкретные цели. И далеко не факт, что поле на экране из этой структуры будет совпадать с полем таблицы, где лежат данные. Кроме того, в структуру могут собрать данные из нескольких таблиц по определенным связям. Так что тут не так все прозрачно как хотелось бы.

Кстати, еще один способ (он безумно прост, но не все им пользуются). Особенно при связках "код - наименование". Открываем любой отчет или селекционик программы, в которой данное поле есть. Далее открываем средство поиска. Вот тут в стройном виде будет или ракурс, или четко имя таблицы. Устанавливаем курсор и нажимаем F1.

Такой способ хорош, если база средства поиска - это ракурс или база данных. А есть средства поиска, у которых база не указана, а сам поиск выполняется внутри определенного ФМ. И выборка там может быть достаточно сложная. Так что тоже не всегда можно определить первоисточник данных и в этом случае.

Белый носорог тоже есть. Но его очень мало

IMHO, курение курса BC400 могло бы помочь. Если не поможет, то там еще другие BC4* есть.