Почитайте BW330/BW310, там все написано.
Например, что:
"Инфо-провайдер представляет собой объект, для которого можно создавать и выполнять запросы в BEx. Инфо-провайдеры являются физическими объектами или, в некоторых случаях, логическими ракурсами, релевантными для системы отчетов."
Цитата:
Просто мне казалось, что множество инфообъектов более широкое и включает в себя множество инфопровайдеров.
Инфо-объекты это признаки и показатели. Инфо-провайдером может быть только признак. Опять же подробности смотрите в BW330/BW310.
Там же ещё написано что такое цель данных и чем она отличается от инфо-провайдера.