Нужно создать подробный текст к записи. В САПе как то повелось делать это через кнопочку. Как описать поле-кнопку в ALV?

Указать стиль ячейки CL_GUI_ALV_GRID=>MC_STYLE_BUTTON

Добавлю:

см.файл 00002857.CHM, раздел Displaying Cells as Pushbuttons.
В нем подробно описывается, как сделать и весь столбец и отдельные выбранные кноповки...