Как запустить процесс записи изменений в таблицах инфо-типов модуля HR?
На проекте нет базиса, прошу помочь с этим вопросом, любую информацию: что читать, где смотреть, курс.
Я консультант HR, поэтому если можно как можно проще объяснить.

а предысторию столь неординарного вопроса расскажете?
а то я даже теряюсь что ответить

Есть возможность в базисе настроить или включить процесс записи всех изменений в таблицах, чтобы можно было с помощью стандартных транзакций увидеть какие изменения были в системе.

Это утверждение? Включайте!

В общем это называется "Аудит"
Сделать можно. Но этим должен заниматься базис. Во-первых надо понимать что это и зачем, во-вторых это может притормозить систему, особенно при неаккуратном обращении. Ну и наконец чтобы потом это не забыть выключить, чтобы при определенных условиях не остановить систему вообще.
Кроме того желательно привлечение местной СБ, как для разборок, так и с точки зрения того, что HR - это сплошные персональные данные. В которые не все и заглядывать имеют право.

Технически включается галкой для конкретной таблицы в se11 - вводите таблицу, тыкаете "Технические параметры настройки". Там галка "Запись в журнал изменений данных", просмотреть лог записи можно в транзакции scu3. Почитать об этой всей красоте можно в BC430 Abap dictionary.
НО без консультации с базисом подобные галки проставлять категорически не рекомендуется.
Кстати возможно вам просто подойдет отчет в котором есть все изменения инфо-типов? Зачем вам полное логирование таблицы?

Да, мне подойдёт отчет по изменениям инфо-типов, я собственно только этого и хочу, просто надо же запустить как то запись изменений.

Стоп-стоп-стоп.
Документы изменения инфо-типов и логирование таблицы инфо-типа это разные вещи.
Отчет S_AHR_61016380 - Зарегистрированные изменения в данных инфо-типов вам и без полного логирования таблицы которое я описал выше выведет все документы изменений инфо-типа.

Потому и пишу , что он пустой

для того, чтобы это заработало, надо активировать параметр в профиле системы, после этого систему естественно рестартовать.
сап категорически не рекомендует активировать этот параметр [url]в продуктивных системах[/url], т.к. нагрузка на систему и БД может значительно вырасти.

включить аудит инфотипов можно через табл. T77CDOC_CUST (тр. sm30). Просмотр - через программу RHCDOC_DISPLAY (или S_AHR_61016380, как упоминали выше)