Здравствуйте,

Как посмотреть какие данные и откуда тянуться в счет, счет-фактуру, исходящую поставку?

Спаисбо.

Набрать /h и посмотреть в отладчике. На столь неконкретный вопрос вряд ли вы получите более детальный ответ

Уточняю. Мне надо посмотреть, откуда тянется условие оплаты в счет на оплату. Вернее я знаю, какое поле, не знаю только, как его изменить.
Подскажите?

Счет на оплату - это печатная форма?
Если да, то скорее всего речь идет о z-разработке и разобраться можно только на месте путем анализа кода.

может речь идет об условии платежа (условие оплаты), тогда VBKD-ZTERM при VBKD-VBELN = номер заказа клиента

А зачем вам менять его уже в фактуре? Что мешает правильное условие платежа указать в предыдущих документах?