Можно ли как-то настроить (без системы проектов), чтобы заявки, генерируемые ППМом (ну например в режиме адаптации данных) были связаны с соответствующими непокрытыми резервами? Т.е. чтобы в заявке была явная связь с документом резервирования7

Посмотрите транзакцию MD09

это мне кажется немножко не совсем то. Насколько я понимаю, оно смотрит в ППМ/ведомость потребности-запасов и выставляет исходя из порядка соответствие заявок и резервов. Но жесткой связи генерированной заявки с резервом же нет, т.к. в самих документах никаких явных контировок не появляется.

Вопрос именно в появление жесткой связи с соответствующими ссылками в документах. Потому что без жесткой связи ППМ пересчитали в режиме полном, а не адаптивном -- и вся связь "поплыла".

Вопрос по теме.. В заявке есть поле резервирование RSNUM. В каких случаях оно заполняется?

Если ты создаешь руками заявку на основе резервирования, то чтобы не заполнять все что в резервировании, ты пишешь туда номер резервирования и все автоматом подтягивается.

Хм, у меня это поле не изменяется. Хотела в спро структуру экрана заявки подправить, так там вообще такого поля нету.

Если я правильно помню, оно заполняется, если для позиции указаны компоненты, например для давальческой позиции. Соответственно в RESBе будет вторичная потребность на них.