Возможно ли каким-нибудь хитрым способом отменить оценку на уровне партии, если по этим партиям были движения?

А с какой целью? Какой результат хотелось бы получить при каких начальных условиях?
Иметь запасы того же материала, но без раздельной оценки?

да, оценка на уровне партий для халбов и фертов отпала.

По плохому и быстро - зайти в OMWC и для типа оценки снять атрибут "вид оценки определять автоматически".
После этого виды оценки = партии создаваться не будут.

т.е. в этом случае, партия создается, а вид оценки нет?

Да, но это не лучший вариант.
Есть простой вариант, указать ведение партиями в ракурсе "Закупки", а уж в "бух.учете1" указывайте, что угодно. Это если хочется партии без раздельной оценки.

В ракурсе бухучет менять ничего уже не дает. Т.е. X - вид оценки на уровне партии на другой вид оценки изменить не дает.

А что говорит? Обычно выводится сообщение:
Тип оценки изменять нельзя, выберите "Просмотр ошибок"
№ сообщения M3194
Diagnosis
The pushbutton Display errors appears only in dialog mode, not in data transfer or in mass maintenance.

та оно все правильно ругается
"Тип оценки нельзя изменить
Причины изменить невозможно:
Уже имеются запасы."

А если запасов по ОЗМ нет, то возможно что даст убрать X?

Не-а Не даст, если были созданы виды оценки

По-моему, если остатков нет и все документы в прошлом периоде проведены (по данному материалу) и период закрыт, то Система разрешит снять "Х"...