подскажите как создавать новые атрибуты партнеров

Если речь о CRM, то:

используя признаки например:
тр. CRMD_PROF_CHAR - создаете признаки,
включаете их в группы CRMD_PROF_TEMPL,
присваиваете деловым партнерам: CRMD_PROF_BP.

а подскажите в каком курсе по CRM это подробнее описано ?
вообще заведение партнеров,настройка их атрибутов и т.п.

CR100 - Основа CRM (здесь про основные данные CRM, ДП)
CR600 - Маркетинг CRM (здесь про признаки)

можно порекомендовать CR555 Технология CRM

ну а вообще все в хэлпе есть.

а у вас их на русском нет ?