есть заказ на поставку с позицией типа услуга,
можно ли ввести в систему и провести (!) счет-фактуру на этот заказ - позицию раньше чем произойдет приемка ведомости работы/услуги ?
если можно, то что для этого надо сделать

Если вам удастся снять в ЗнП галочку КонтрСч/ПМ, то такое теоретически возможно. Но дело все в том, что для типа позиции У - услуги, она обязательна.

А зачем тебе это. Веселый бизнес процесс получается: сначала даются деньги подрядчику, а потом он токо отчитывается о том за что ему их дали.
Логичнее же как есть. Подрядчик отчитался, после чего ему выдали деньги, за то что он сделал.
Конечно есть некоторая проблема, связанная с тем, что возможно есть желание токо при поступлении счет фактуры, чтобы в финансах произошло распределение на статьи затрат, а не в момент приемки ведомости работ и услуг. Так это достигается галочкой поступление материала без оценки. В заказе она стоит на закладке поставка в позиции подробно, но лучще, если ты эту галочку укажешь в типе контировке, чтобы пользователи не думали о ней.

Кстати насчет

ты можешь убедиться в этом вызвав OMH4 Типы позиций. Я там покопался, но так и не нашел из какой таблицы тянется эта настройка. Так что боюсь через таблицы этого не изменить, хотя я может и ошибаюсь.