Скажите пожалуйста, если у нас на системе установлен компонент HR-CEE это и есть эддон? Или все-таки для каждой из стран СНГ (вчастности России и Украины) необходимо еще установить одни компонент, отвечающий за специфику именно отдельно взятой строны?

Да это он и есть - add-on самый
В HR-CEE входят страны: Россия, Украина и большенство стран восточной Европы. Со всей их спецификой и другими потрохами.

См. Overview note HR-CEE Add-on

Ну т.е. то что мы получили в HR-CEE это и есть ПОЛНАЯ адаптация к нашей стране?
Печально, некоторые отчеты описанные на маркетплейсе не запускаются.
Чесно говоря думал что эддон должен охватывать большинство отчетов, необходимых законодательством конкретной страны. А перечень описанный в эддоне весьма мал.

на станичке поддержки оч. старые файлы о содержимом. И похоже не часто обновляемые.
Проще в SE80 по классам разработок PB33 b PC33 посмотреть список отчетов.
И еще в меню PC33 живые зацеплены