Можно ли сделать поле "П/индекс" в основной записи дебитора необязательным?

Вроде да, в SPRO Определение групп счетов и выбора полей для клиентов. Если не поможет, то Настройка проверок, характерных для отдельных стран

В группе счетов стоит как необязательное.

В "Настройка проверок, характерных для отдельных стран" есть специальная галка "Обязательный ввод п/и".
Убрал ее.
Выбрал правило проверки для почтового индекса "0".

Помогло.