Операция Z2, создана как последующая из Z1.

Меняю статус в Z2, нужно чтобы статус в Z1 тоже автоматом сменился!

Как настраивается взаимосвязь между операциями, куда смотреть!

Если Вы говорите о CRM, то можно написать действие (BADI).
Это в SPRO -> Img documentation -> Управление взаимоотношениями с клиентами -> Основные функции -> Действия -> Действия в операциях.
Из стандартных действий в версии 7.0 насколько помню есть только одно похожее, ставит статус "исполнено" в последующей операции. Версию 7ehp1 ище не щупал, может там чего добавили.
Как вариант еще можете посмотреть SAP Bususiness Workflow.