В заказ на КР на какоето техместо (к примеру сталеплавильная печь) вводятся компоненты. Компоненты вводят специалисты отделов - механика, энергетика, электрика и например еще УМиА. Компоненты вводятся в течении одного двух месяцев. Каким образом потом механик или электрик может просмотреть из общего списка компонентов именно свои. Создание подзаказов по функциональностям отпадает.

Компоненты присваиваются операции. Почему бы для операции не указывать соответствующее отделу рабочее место (WorkCenter)?

Пожалуй единственно верный вариант (как посоветовал me) - завести несколько операций, каждая со своим рабочим местом и со своим присвоением материалов.

Второй вариант: не знаю как у вас, но у нас отпуск материалов на заказ осуществляется со склада того подразделения, которое выполняет ту или иную работу: т.е., например, у электриков свой склад, у механиков свой, у киповцев свой. В этом случае при присвоениии компонентов можно указать соответствующий склад, и таким образом обеспечить связь материал<-->служба.

Третье (не самый лучший), при добавлении компонентов можно воспользоваться полями: поле сортировки, получатель материала.