Подскажите , есть ли какие-то стандарные процедуры или есть параметры , которые необходимо перенастроить ,
для коректрной работаты с заказами и нформацией модуля ТОРО при переходе на новый год .

Если все настроено корректно - то с нового года у Вас будет заново идти нумерация, а отчеты по номеру заказа будут показывать один и тот же номер (2 строки) на 2 разных года.

Когда будите пользоваться отчетом IW38/39 нужно будет указывать год заказа в отчетности.

По оборудованию - его не нужно перенастраивать от слова "Совсем"