Подскажите, что нужно сделать для того, чтобы открыть поля оцененные затраты для заполнения.

Да вроде все в рамках настроек делается (причем в IMG все это находится в одном месте):
1. Определяем категории значений (OIK1)
2. Присваиваем категориям значений виды затрат (OIK2)
3. Определяем версию для оценки предв.затрат (OIKS) - возможно именно это вы и забыли сделать.
4. Определяем значение по-умолчанию (OIAP) - это чтобы не надо было в заказе категории добавлять.

Именно это я и забыл сделать... Спасибо