Подскажите , как связаны PLPO и RC270.TXTKZ?

PLPO - таблица, RC270 - структура. Они никак не связаны.

Ладно, если вы с первого раза связи не видите, задам вопрос по другому. Откуда поле TXTKZ структуры RC270 знает, что именно по этой операции из PLPO есть подробный текст?

Из какой-то программы, очевидно. Чтобы узнать, из какой, нужно посмотреть, в каких программах используется указанная структура RC270 поле TXTKZ. По другому никак . Ну вот например, что при первом беглом взгляде увидел:

MODULE RC270-TXT_KZ_FILL_PLPOD OUTPUT.

IF NOT PLPOD-TXTSP IS INITIAL.
MOVE CONST-FLG_YES TO RC270-TXTKZ.
ELSE.
CLEAR RC270-TXTKZ.
ENDIF.

Наверно, и еще есть куски кода, где заполняется это поле. Вам нужно просто проверить, где это поле встречается, мне как-то лениво все модули проверять, их там много

Все подробные тексты к любым объектам системы лежат в таблицах STXH и STXL. Считываются и сохраняются с помощью определенных ФМ (например, READ_TEXT, LOAD_TEXT, SAVE_TEXT). Как правило в объекте о наличие подробного текста свидетельствует либо какой то индикатор, либо заполнено определенное поле номером текста. Попробуйте поискать по ключевым параметрам операции технологической карты (тип,группа, номер узла) нужные строки в STXH и STXL и потом вытащить их одним из выше указанных ФМ.