Кто-нибудь может привести пример характеристик железа и сколько на нем одновременно работает пользователей/клиентов через Web-магазин?

Прямо на вопрос не отвечу, так как принципиально разные предприятия работают через веб-торговлю с разными данными, но могу помочь с сайзингом.