Добрый день, подскажите, пожалуйста, как можно найти документацию по инсталляции XI?
На маркетплэйсе нахожу лишь документацию SAP NetWeaver Process Integration 7.1 on Windows Oracle.

Нет отдельной документации по установке PI (XI). Только для 7.1, да и то потому что это пока отдельный от всего остального NW продукт.
Используйте доку по установке NW 2004 (7.0). Установка ничего особенного не имеет. Ну и почитайте потом в гайде постинсталл шаги в применении к PI.