Как изменить в внутреннем (статистическом) заказе СО поле "МВЗ с реальной проводкой" CYCLE.
Говорят в 4.0 менялось без проблем...

Нее... если было движение по заказу, то поменять уже ничего сможешь, покрайней мере стандартным способом.

Это я знаю. Мне не понятно почему была убрана такая возможность в новых версиях. Судя по историческим данным такая возможность была в 4.0

Да, иногда это бывает необходимо.
Первый способ - открыть таблицу AUFK на изменение через отладчик.
Второй - с помощью ABAPа.

REPORT Z_CHANGE_AUFK.
tables aufk.
update aufk set cycle = ' Имя нового МВЗ'
where AUFNR = '123456'.

Увлечение АБАПом в таких случаях вредно ИМХО. Логичнее поменять процесс или настройку.