Добрый день.

Подскажите, пожалуйста, как сделать перенос между мандантами/системами удаление вида документа?

А если удаление производилось др. сотрудником и найти сейчас запрос не могу. Если делать перенос тек. состояния в др. мандант, то удаленные записи не пропадают, получается запрос на добавление.

Все возможные варианты:
1. Добавить вид документа и удалить одним транспортным запросом.
2. Открыть продуктивную систему на изменения в SCC4
3. Найти транспортный заказ в SE01 по транспортам с нужным ракурсом ведения.

тр. SE09 - Перейти к - Объекты в запросах.
Тип объекта VDAT, Элемент данных V_T003, флаг "Изменяемо". Выполнить и вы найдете все запросы...