Пытаюсь добавить поле Компания-партнер через "Определение дополнительных полей в просмотре отдельных позиций". Этого поля нет в списке доступных для добавления. В чем может быть причина?

Если я правильно понял, то вам это нужно...

http://sapboard.ru/forum/viewtopic.php?t=23885

Нет. Это поле естьв RFPOS, но выбрать или ввести руками невозможно (поле VBUND)

Странно, но у меня поле "Trading Partner" (Компания-партнер) есть в списке полей, доступных в FAGLL03 "по умолчанию". И в ракурсе ГК, и в ракурсе ввода. Ничего добавлять не пришлось.
Может быть, Вы ломитесь в открытую дверь?