Складывается такая ситуация:
В ОЗД для одной роли партнера указаны несколько вариантов партнеров, при создании контракта программа предлагает выбрать одного из партнеров. При создании заказа клиента со ссылкой на контракт, предложения выбрать партнера нет, видимо происходит копирование из контракта тех партнеров, которые выбраны в договоре. От чего это зависит? Можно ли сделать так, чтобы при создании заказа клиента программа тоже предлагала выбрать партнера из тех, что указаны в ОЗД?

а у вас в условиях копирвоания из контракта в заказ для заголовка какая рутина прописана для VBPA_? Если 001 Заголовок партнера - то всегда будет копироваться партнер из ссылочного документа:
As a result, the sold-to party in this routine can never vary from
the reference document. (комментарий к рутине). Попробуйте написать свою формочку для переопределния партнеров.

а можно ли сделать так, чтобы в контракте было несколько плательщиков, а при создании заказа программа предлагала на выбор одного из них?

Если Вам надо, чтобы парнеры предлагались для роли из ОЗД в заказе то, как вариант можно просто зачищать дебитора для Вашей роли. Вот так выглядит код для стандартной рутины 001.
LOOP AT CVBPA WHERE POSNR = POSNR_LOW.
XVBPA = CVBPA.
XVBPA-VBELN = VBAK-VBELN.
XVBPA-UPDKZ = UPDKZ_NEW.
APPEND XVBPA.
ENDLOOP.

Можно в собственной форме приписать, чтобы поле XVBPA-KUNNR зачищалось, когда XVBPA-PARVW = RE (Ваша роль). смысл в том, чтобы в заказе система не видела значения для роли. Попробовала через отладку зачистить - сразу вылез экран с выбором партнеров для этой роли, так что эксперементируйте.

До меня дошло Спасибо большое!

welcum