Один. Это для обучения всё.

Чел в инете пишет что вот на такой машине даже заработало: Notbook MSI Sempron3500+(1,8Ггц), 2Gb RAM, 80Gb HDD


Эх да было дело, мой ноутбук, так же как и ERP2005SR2 на vmware на железе intel core duo 1.83 Ghz, 3 Gb RAM DDR2 (2Gb for VM) and ext usb hdd 320 Gb

Я поставил себе дома на мощной рабочей станции SAP 4.7 на win2003. Ну и Oracle тоже...
Зависит от операционной системы - сколько оперативной памяти поддерживать. У меня Энтрерпрайз сервер - 4 гига видит. Дисков поставил 4 и распределил логи на них (зеркальные и простые). Райд - ставить не стал. И так работает. Сейчас занимаюсь настройкой (руссификация, манданты, и т.д..).