Дано: есть Z-сущность, к которой понадобилось прикреплять документы. Реализовала через GOS. Сейчас появилась хотелка фиксировать ряд доп. Zданных к каждому файлу, чтобы потом на их основе управлять доступом и т.п.
Вопрос: предусмотрен ли в GOS какой-то стандартный механизм сохранения пользовательских атрибутов?

Предусмотрено расширение GOS на свой пункт меню, по нажатию на который, можно запрограммировать "выход" на Z интерфейс для ведения любых Z данных в заранее созданной Z таблице.

Хм... само прикрепление файлов уже есть в стандартном меню, делать свой пункт чтобы реализовать то же самое? Z данные нужны именно в связке с прикрепляемым файлом.
Наследовать сервис прикрепления и ваять в нем binary relation для связи с Z-данными?

Опишите подробнее процесс. Каким образом будет осуществлен ввод доп данных в момент прикрепления файла?

Сейчас пользователь грузит файл стандартными средствами GOS в Z-программе. Данные которые нужно записать дополнительно мне известны и у пользователя их спрашивать не нужно (пока не нужно, надеюсь что если их можно записать, то можно будет и спросить если завтра и такое захотят), но нужно чтобы когда пользователь в следующий раз обратится к этому конкретному файлу (а их к одному объекту допустимо несколько) иметь возможность получить и записанные при загрузке доп данные.

Я стою перед выбором попытаться сделать через стандартный GOS с его визуализацией или уходить в Z

Если так, то можно отлавливать событие сохранения нового вложения (badi OA_BADI_LINK) и логгировать нужные данные в z-таблицу.
Вот как потом эти сохраненные данные показывать пользователю - это отдельный вопрос.