Изменении настроек через SPRO например для сбытовских заказов или иных данных вроде типов позиций, формул копирования и прочего эти новые изменения начинают применяться только при создании нового сбытовского (и иных) документа. Если я правильно понимаю, логи с датой и временем изменений настроек должны лежать в какой то таблице и через какой то фм должны проверяться . Может кто подскажет как в SAP это реализовано?

Или поля из настройки могут просто копироваться в соответствующие поля документов и для уже созданного документа настройки не читаются.

Настроечные изменения не ведут к пересчету/перерасчету/калькуляции и т.д. бизнес-данных которые хранятся в явном виде (т.е. не формируются "на лету") в базе данных.

Дело не в пересчете уже существующих бизнес данных, а в том что когда ,например формируется новая поставка по старому заказу и были через spro настроены правила копирования и т.п. то планируемых изменений не происходит. А вот если создать новый заказ и поставку, то результат уже с учетом SPRO-шных поправок.

Тогда бы вам лучше в профильный форум обратиться. У каждого модуля тут могут быть свои особенности. За HR я бы сказал, но вижу что тут логистика так что помочь нечем

Уточните формулировку "и т.п.", т.к. формулы копирования действуют немедленно, что для новых документов, что для старых. Другое дело, сами данные в этих документах могут быть разными, и условия в формуле могут отрабатывать тоже по-разному.