Можно ли деактивировать кнопки при установке pf-status'а в простом листинге? Не скрыть через EXCLUDING, а именно сделать неактивными? Если можно киньте плиз кусочек кода или куда копнуть

Можно. Как себя будут вести кнопки по EXCLUDING задается в самом pf-status'е.
Присмотритесь к зеленому или красному квадратику справа от строки ваших кнопок.

о, точно
сенкс

либо кнопка "Код функции" в панели инструментов gui-status
активирует/деактивирует отдельно взятую кнопку