Настраиваю кластер ракурсов. В настройках есть понятие "Моменты времени", где можно указывать в какой момент времени вызывать свои подпрограммы. Как в этих подпрограммах добраться до данных, которые в этом ракурсе обрабатываются?

Очень просто
Вызвать справку по приложению, находясь на экране ведения моментов времени, и внимательно прочитать написанное...