Можно ли без ключа модификации заменить текстовые метки на стандартном экране ИТ? Хотя бы теоретически?

Смотря откуда они берутся.
Если из словаря - то можно. Переводом.

Да, действительно, я переводом и пробовал делать. Сейчас активировал таблицу и экран, после этого текстовая метка заменилась, спасибо.