для большенства Счетов поле видно.
С чем связано, что для некоторых оно вообще не отображается на экране?
И какие служебные таблицы, использует эта транзакция?

Вообще-то вопрос скорее FI форума, но проверь настройку группы статуса полей который присвоен твоему счету:
1. Посмотреть группу статусов: FS00-Закладка Ввод/Банк/Процент
2. Настроить: SPRO-Финансы-ОснПарамФинансов-Документ-Позиция-Управление-Ведение вариантов статусов полей (Доп.контировки)

Т.е. специфика работы транзакции зависит от только пользовательских настроек?