Можно ли настроить, чтобы заявки присваивались автоматически заводу-поставщику? Если да то где можно это настроить?

Не уверен - получиться, или нет, но можно попробовать поиграться с полем спец-вид заготовки. Там можно сделать свой вид со ссылкой на завод, и прописать его в ОЗМ.

там можно будет по каким нибудь критериям разделить присвоение заводу или заводу поставщику?

хотела сказать заводу поставщику или поставщику

Нет. Поставщик в этой настройке никак не фигурирует.

спасибо большое. получилось автоматом присвоить заводу поставщику