А сделать можно криво, но с точки зрения бухгалеров совершенно правильно: вообще отказаться от давальческой схемы.
1) Сделать отдельный счет "Материалы в переработке".
2) Сделать основной и сторнирующий виды движения (например, скопировав с 251 и 252), открыть для них поле "Сумма в ВВ".
3) Сделать свою модификацию GBB, настроить для нее счет "Материалы в переработке", прописать для новых двух видов движений.
4) При отпуске в переработку списывать материалы на этот счет (сумма сформируется, пойдет проводка в корреспонденции со счетом запасов).
5) Приходовать изготовленные материалы новым сторнирующим видом движения, указывая ту сумму, которая прошла по первой проводке.
6) Услуги по переработке проводить отдельно (например, framework order'ом с лимитом и контировкой К, если операция регулярная).
Криво и трудоемко? Не спорю. Зато бухгалтерия будет счастлива
