Подскажите, пожалуйста. Необходимо переоценить готовую продукцию (43 счет, вид оценки 12, цена S) датой 31.12.2005. При выполнении транзакцией mr21 формируется 2 бухгалтерских документа: за 2005 и 2006 годы. За 2005 год: Д43 К91 "Дооценка", за 2006 год: Д91 "Уценка" К43. Верно ли это?

Да это верно. В 01 периоде вы переоценили данный материал ... если вы меняете его ценну на 31.12. то он сгенерирует 2 документа: один "нормальный" с датой проводки 31.12 и другой на разницу между текущей себестоимостю и на дату 31.12, дата проводки будет текущая.

Спасибо. А нужно ли еще выполнять какие-либо процедуры после выполненного данного шага, например, переоценить тот же материал с тем же видом оценки 12 датой 01.01.06?

Все зависит от ваших требований. Если вам нужно чтобя данная ценна была и в 01 периоде то для этого нужно сделать MR21 и для периода 01, НО после даты переоценки которая имело место в периоде 01.