<я не знать русский языка>!
Такая проблема, пользователи на косячили в кривь и в кось Подскажите пожалуйста можно ли как нибудь изменить поставщика в Контракте ММ и Заказе на поставку. И чем это может аукнуться?

сторнировать документы, новый контракт, новый заказ

лучше, я считаю, в таких ситуациях под "кривь и кось" пользователя не прогибаться, в следующий раз будут внимательнее

Это понятно что лучше. Только у нас очень тяжело чтото комуто доказать. Некоторые закзы ещё апрельские, отфактурированые, с выровнеными платежами.

Ну тогда и документы FI сторнировать придётся. Ведь там тоже контрагент не верно получается указан

В счет фактурах правильный котрагент указан

Поставщика в контракте/ заказе изменить нельзя - на это очень многое завязано (осн.записи, потоки документов, ...).
Можно изменить только "Роли партнера".