А зачем вообще нужен прошлый период? Почему не обойтись одним текущим. Я начинающий

Принципов не знаю, но открыто два периода и как не странно цена может быть в них разная и двигаться по разным ценам. :shock:

Если вам не нужен, тогда делайте один текущий период и не парьте голову окружающим... а зачем нужен предыдущий или пред-пред-предыдущий... ну это вам бухгалтерия быстро расскажет на любом проекте

Поработай с бухами в период закрытия периода/года и тогда поймешь зачем 2 периода.

Так нет такой возможности
Как они его используют?

На самом деле прошлый период тоже обычно доступен не весь текущий период: зачастую это несколько дней в конце/начале месяца(или той даты когда происходит закрытие) - когда закрывается прошедший период, но уже идут проводки в новом периоде. После того как месяц закрывается, закрываются и соотв.период в FI: это ведет к тому, что даже имея 2 рабочих периода в ММ, сделать оцениваемую проводку материалов в ММ уже нельзя.